中醫藥酒

婦女產后要吃姜酒

本文所屬類別:[藥酒養生]來源:古方中醫網 發布時間:2014-06-02 【字體:

嶺南一些地區風俗,婦女產后要吃姜醋或姜酒。這在明朝就有記錄,《廣東新語》說:“粵俗,凡婦娠,先以老醋煮姜,或以蔗糖、芝麻煮,以壇貯之。既產,則以姜醋薦餉親戚,婦之外家,亦或以姜酒來助,名曰姜酒之會。故問人生子,輒曰‘姜酒香未?’”可見生子食姜醋或飲姜酒是慣常習俗。

姜和醋是好搭配,一散一收,陰陽調和,加上糖來煲雞蛋或豬腳,富有營養。晚清《時事畫報》記載:“粵婦受孕,臨蓐之前數月,即預煮姜醋,醋中實以雞蛋。多者六七埕,少者亦一二埕,分娩后則取而食之,每日數食,每食數碗。用以貯姜醋之缽,謂之‘住月缽’,蓋謂產婦住月時所用也。”這一現象曾引來醫學家研究,認為有一定的合理性,近代著名中醫謝觀說:“廣州人之預備生產也,必以生姜數十斤,熬醋十余斤,于產后匝月內拌米飯盡量食之,不得少摻他品。從之則體健,違之則多病,或且不測。”東莞籍名醫盧覺愚說:“吾莞俗更服吳萸、姜醋等,動輒數兩以至數十斤,似非此不足以復其元氣者。”婦女生育是一個極度消耗體力的過程,過程中破水失血,產后排瘀血惡露,難免元氣受損,而且生育時身體暴露,易于受寒。姜醋蛋或豬腳可以起到補充元氣兼散寒化瘀的作用。

從理論來說姜與酒的搭配確實偏熱,多飲可能有害。不過實際上廣東風俗所用的酒不是白酒,而是糯米酒,甜味遠大于辛味,用來做姜酒雞,即使產婦連吃一個月,也沒什么問題。民國《赤溪縣志》(今廣東臺山赤溪鎮)載:“縣俗,婦人生產,月內必以雄雞炒姜酒食之,蓋取其去風而活血也。”所以添丁送姜酒,至今仍是嶺南民俗。

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